Fiche légume - Petit Potager - Aubergine
Identité - aubergine
|
Nom scientifique : Solanum melongena |
Type : Légume-fruit Origine : Inde
Famille : Solanacées
|
![]() |
Difficulté de culture : - ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Culture - aubergine
Cycle de production |
Annuel |
Occupation du sol |
135 - 200 jours |
Semis |
En pleine terre (climat chaud) : mars - avril En pépinière : janvier - mars Profondeur : 1 cm |
Levée |
6 - 12 jours. Température optimale : 25 °C - Température mini : 15 °C |
Récolte |
140-160 jours aprés semis - De mai à octobre |
Besoins - aubergine
Climat | Tempéré chaud |
Temperature optimale | 28 ° C |
Sol | Organique, frais, ph neutre |
Besoin nutritionel | Furmure préalable |
Arrosage | Conséquents |
Espacements |
40 cm entre les plants 80 cm entre les rangs |
Informations diverses
Entretien |
Eclaircissage, repiquage, tuteurage,désherbage, pincement |
Rotation |
Pas de solanacées |
Association |
Laitue, haricots, pois, tomates |
Conservation | 12 jours à 10°C |
|
La valeur nutritive et calorique de l'aubergine fait d'elle un aliment de choix dans les régimes. Une culture indissociable de la ratatouille. Le fruit se cueille pas totalement mur.
Synthèse - aubergine

Espacement dans le rang |
Espacement entre 2 rangs |
|
![]() |
![]() |